Cozinha Viva

Autor: Antonio Meneghetti


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Este livro sobre a Cozinha Viva não tem como intento primário expor receitas de cozinha em sentido tradicional e, muito menos, falar de gastronomia no sentido geralmente entendido.
Na realidade, pretende evidenciar a ordem da vida ínsita da natureza - homem, animal, planta - em relação à alimentação.
Além disso, cozinhar, nutrir-se e fazer convivialidade pertencem ao "jogo existencial", dentro do qual o "jogo culinário" também é criatividade, é filosofia, é estética.
É um refinado "luxo" que nem todos podem se permitir, porque é um superior ponto de chegada interior. A partir disto, pode-se transformar a rotina de todos os dias, isto é, uma "cozinha morta" em uma "Cozinha Viva".