Cozinha Viva

Autor: Antonio Meneghetti


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Este livro sobre a Cozinha Viva não tem como intento primário expor receitas de cozinha em sentido tradicional e, muito menos, falar de gastronomia no sentido geralmente entendido.
Na realidade, pretende evidenciar a ordem da vida ínsita da natureza - homem, aninal, planta - em relação à alimentação.
Além disso, cozinhar, nutrir-se e fazer convivialidade pertecem ao "jogo existencial", dentro do qual o "jogo culinário" também é criatividade, é filosofia, é estética.
É um refinado "luxo" que nem todos podem se permitir, porque é um superior ponto de chegada interior. A partir disto, pode-se transformar a rotina de todos os dias, isto é, uma "cozinha morta" em uma "Cozinha Viva".

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Detalhes

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Páginas: 168 páginas;
Edição: 2ª edição - 1ª reimpressão;
Ano de publicação: 2010
Acabamento: brochura
Formato: 18 cm x 21 cm

SUMÁRIO:

Primeiro capítulo: A ecobiologia holística; A Cozinha Viva; Cozinha Viva ou cozinha morta?; A percepção organísmica; Os três modos de paz do corpo; A percepção sensorial; Atitude estética e prazer; Ética do bom gosto; O prazer da terra; Metabolização introversa do homem líder.
Segundo capítulo: Os alimentos; Fogo, lenha e carne; A carne; O peixe; Sopas e secos; As verduras; As frutas; Elucidário técnico-científico e cultural.

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